高齢の家族の食欲が落ちてしまって心配…。介護の経験がある方なら、こんなお悩みに直面することは珍しくありません。
高齢者の食欲不振は深刻な問題です。低栄養の状態が続けば、体力はどんどん低下してしまいます。食欲がないなと感じたら、栄養補助食品などを利用して上手に栄養補給してあげましょう。今回はおすすめの栄養補給の方法について詳しく解説します。
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高齢者の食欲不振の原因とは？
年齢を重ねると、なぜ食欲が落ちてきてしまうのか。そこには、高齢者ならではの体の変化が大きく影響しています。
噛む力や飲み込む力の低下
歯が弱くなったり、舌やのどの筋肉が衰えたりすると、食べ物を咀嚼して飲み込む力が弱くなります。高齢者がかたい食材や大きく切った食材を食べにくいと感じるのは、主にこれが原因です。
食べにくい物が増えるとあまり食が進まず、料理を残しがちになります。また、飲み込む力が弱い場合はむせることも増え、誤嚥のリスクが高まるので注意が必要です。
口腔内環境の悪化
噛む力は口腔内の環境と大きく関わりがあります。入れ歯が合わない・歯の汚れ・歯周病・ドライマウスなど、口の中の状態が悪いと食べにくさが助長されてしまいます。
また、口腔内の細菌が気管に入って誤嚥性肺炎を引き起こしたり、咀嚼による脳への刺激が減って認知症が進行したりすることもあります。
身体機能の低下
高齢になると体の様々な機能が働きにくくなり、それが食欲不振につながります。例えば、消化機能・味覚や嗅覚・視力などは、食欲を刺激するために必要とされる大切な機能です。
かたい物や脂っこい物がなかなか消化されない、味や香りをあまり感じられない、料理の彩りや盛り付けがよく見えないなど、食事の際に感じる不便さは食欲を減退させてしまいます。
病気
食欲がない、食べ物がうまく消化されないといった症状は、何らかの病気が原因になっている可能性も考えられます。特に多いのは内臓疾患ですが、他にも認知症やうつ病など、脳や心の問題による場合もあります。
少しでもいつもと違うようであれば、できるだけ早く医療機関を受診しましょう。
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高齢者の食欲不振を改善する方法！
高齢者の食欲が低下してしまう主な原因は、加齢による様々な体の機能の衰えです。それらを改善するために、まずは以下のような方法を試してみましょう。
やわらかい食事に替える
噛む力や飲み込む力が弱っている場合は、やわらかい食事に替えることで食欲を取り戻せる可能性があります。かたい食材や大きい食材を避け、小さく切った食材をじっくり加熱してやわらかくするなどの工夫をしてみましょう。
また、市販の介護食や宅配弁当などを利用するのもおすすめです。介護食はやわらかさのレベル別に「ソフト食・ムース食・ミキサー食」などに分かれているので、食べる人の嚥下力に合う物を選べます。
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口腔ケアを受ける
歯や歯茎に痛みがあったり、入れ歯の具合が悪いようであれば、歯科医院を受診しましょう。医療機関によっては訪問歯科を行っているところもあるので、通院が困難な方でも受診することが可能です。
口腔ケアを受けて口腔内の環境が改善されると、噛む力や味覚が回復して食欲が戻りやすくなります。また、認知症の進行や誤嚥性肺炎のリスクを抑えることもできるため、食欲が戻った後も定期的な受診をおすすめします。
栄養補助食品を摂る
食が細くなった時に最も心配なのは、低栄養の状態に陥ることです。食事から摂る栄養が不足すると、病気にかかりやすくなったり、活動量が落ちてさらに食欲が減退してしまいます。
そんな低栄養状態を補うのにおすすめなのが「栄養補助食品」です。
食事から摂る栄養だけでは足りない場合に、不足しやすい栄養素を補える食品のこと。サプリメント・粉末・ドリンク・ゼリー・お菓子など、いろいろなタイプがある。
噛む力や飲み込む力が低下している高齢者には、ドリンクやゼリータイプの栄養補助食品がおすすめです。
ただし、栄養補助食品はあくまでも補助的な役割の物です。1食ですべての栄養素をまかなえる完全食とは異なるので、食事から摂る栄養をベースとして考えましょう。
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高齢者の栄養補給におすすめの栄養補助食品
栄養補助食品にはいろいろな種類があり、ドラッグストアやスーパー、インターネットなどで手軽に購入できます。ここでは、高齢者の栄養補給におすすめの食品をまとめてご紹介しましょう。
明治「メイバランス」
引用：明治
たんぱく質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラルの6大栄養素をバランスよく含んだ飲料タイプの栄養補助食品。定番のミルクテイストシリーズは、消費者庁から「総合栄養食品」としての認可を受けています。
その他に、明治ブルガリアの乳酸菌を使用した「発酵乳仕込みシリーズ」、アルギニンを配合した「Argシリーズ」、ゼリータイプの「ソフトJelly」、食べ切りサイズの「メイバランスアイス」など、ラインナップも豊富です。
ネスレ「アイソカル」
引用：ネスレ
ドリンク・ゼリー・おかゆなど、いろいろなタイプに分かれる栄養補助食品。特にドリンクとゼリーは味の種類が多く、定番の人気商品です。
ドリンクは100mlの飲みやすいサイズ。少量ながら高カロリーで、たんぱく質・13種類のビタミンやミネラルが凝縮されています。
一方、ゼリーは1カップでおかゆ約1杯分のカロリー。そのまま食べるのはもちろん、凍らせてアイス風にしたり、かき混ぜてゼリードリンク風にしたりとアレンジもできます。
森永乳業クリニコ「エンジョイクリミール」
引用：森永乳業クリニコ
たんぱく質・脂質・糖質・食物繊維・13種類のビタミン・14種類のミネラルを含む紙パックタイプの栄養補助飲料。森永乳業独自のシールド乳酸菌も100億個配合されています。
また、同シリーズには脂質ゼロの「エンジョイすっきりクリミール」や、糖質量を調整した「エンジョイクリミールFiber＋」など、脂質や糖質に配慮したタイプもあります。特定の栄養素を適度に制限したい方におすすめです。
キューピー「ジャネフ 」
引用：キューピー
ドリンク・ソース・粉末など、いろいろなタイプが揃う栄養補助食品シリーズ。特に人気なのは、ドリンクタイプの「ジャネフ ファインケア」と、ソースタイプの「ジャネフ ごはんにあうソース」です。
「ジャネフ ファインケア」は紙パックタイプの栄養補助飲料。味の種類が豊富で、甘さひかえめの「すっきりテイスト」もあります。
一方、「ジャネフ ごはんにあうソース」は、ごはんにかけるだけで栄養補給できる使い切りタイプのソースです。卵・うに・明太・梅の4種類の風味があり、トーストやおかゆなどの味付けにも使えます。
介護食の専門店で買うのもおすすめ！
栄養補助食品はいろいろな種類をまとめて購入しておくと便利です。介護食の専門店では幅広い商品を扱っているので、ぜひ利用してみましょう。
ビースタイルは、腎臓病食・介護食を主に取り扱う宅食サービスです。 持病や加齢による体の変化で一般的な食事ができない場合は、体調に合わせて工夫した食事を用意する必要があります。けれど、そういった食事を用意するのは手間も時間もかかり大変で[…]
栄養補助食品の選び方！
栄養補助食品を選ぶ時は、まずかかりつけ医に相談することがおすすめです。その上で、以下のような点に注意しながら選びましょう。
嚥下力に適した物を選ぶ
飲み込む力が低下していると、さらっとした飲み心地の飲料は誤嚥のリスクを高める恐れがあります。お茶や味噌汁などでむせやすい方は、ゼリー飲料やカップゼリーの栄養補助食品を選ぶとよいでしょう。
持病がある場合は栄養素に注意する
栄養補助食品にはいろいろな栄養素がバランスよく配合されていますが、持病の種類によっては特定の栄養素を摂り過ぎると病状が悪化してしまう場合があります。
例えば、コレステロールや中性脂肪の値が高い方は脂質や糖質、糖尿病と診断されている方は糖質・たんぱく質・ミネラルなどの摂り過ぎに注意が必要です。
栄養補助食品の中には脂質や糖質がひかえめの物もあるので、かかりつけ医に相談して許可が出た物だけを摂るようにしましょう。
【高齢者向け】食欲がない時におすすめのレシピ
高齢者がおいしく食事を摂るには、食べやすく調理されていることが非常に重要です。そこでここでは、食欲がない時におすすめの高齢者向けレシピをご紹介しましょう。
かぼちゃのポタージュ
レンジでチンしてつぶすだけの簡単ポタージュ。水分は牛乳だけなので、栄養も満点です。
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
これなんと牛乳のみの水分で作っているから、あと引く美味しさ
パン粥
歯ぐきでつぶせるやわらかさと、噛まずに食べられるやわらかさの2種類にアレンジできるパン粥。はちみつやジャムで甘みを付けるのもおすすめです。
豆腐・ほうれん草・鮭のコーンクリーム煮
栄養価の高い食材を組み合わせたやわらかおかず。味付けは鮭フレークだけなので、塩分控えめでヘルシーです。
材料（３人分）
絹ごし豆腐 / １丁
コーンクリーム缶 / １缶
鮭フレーク / 1袋（４０グラム）
ほうれん草 / お好み
レシピを考えた人のコメント
77の母に柔らかくて栄養があって簡単な食事を食べさせたかった。
高齢者向けの宅配弁当もおすすめ！
栄養バランスが良く食べやすい食事を用意したい時には、介護食の宅配弁当も便利です。ここでは、おすすめの高齢者向け宅配弁当サービス3社をご紹介しましょう！
メディカルフードサービス
| 販売会社名 | メディカルフードサービス株式会社 |
| 料理ジャンル | 和/洋/中/（制限食） |
| １食当たり | 814円〜960円前後 |
| 送料 | 送料込み |
| 最小注文数 | 6食 |
| ご飯の有無 | × |
| 到着時の状態 | 冷凍 |
| 購入方法 | 都度・定期 |
| 会社ホームページ | https://www.medifoods.jp/corp/index.htm |
| 初回割引・特典 | 公式サイトはこちら |
「メディカルフードサービス」には主菜と副菜がセットになった「やわらか食」や「ムース食」、カップ入りおかずの栄養補助食品「やわらかカップ」などがあります。
「やわらか食」は彩りや風味はそのままに、歯ぐきでつぶせるやわらかさに調理した介護食。見た目は普通食と同じなので、食欲をそそります。
一方、カップ入りの栄養補助食品「やわらかカップ」は、食べ切りサイズのやわらかいおかず。普段の食事にプラスするのにぴったりです。
体のために健康に気づかった食事をしたいと思っても、毎日食事のたびに意識して用意するのは大変です。 そんな時に頼れるのがメディカルフードサービス。制限食に特化したお弁当を販売し、介護施設や医療機関でも利用実績がある宅食サービスです。 […]
ワタミの宅食ダイレクト
| 販売会社名 | ワタミ株式会社 |
| 料理ジャンル | 健康和食 |
| １食当たり | 390円〜600円 |
| 送料 | 800円〜 |
| 最小注文数 | 7食 |
| ご飯の有無 | オプション有料にて |
| 到着時の状態 | 冷凍 |
| 購入方法 | 定期 |
| 会社ホームページ | https://www.watami-takushoku-direct.jp |
| 初回割引・特典 | 公式サイトはこちら |
「ワタミ宅食ダイレクト」には、冷凍弁当の「やわらかおかず」や「ムース食」、介護用の主食「なめらかゼリーがゆ」や「なめらかパン」があります。
「やわらかおかず」は見た目は普通食のままでやわらかい食感に仕上げた介護食。かつ煮や豚肉の生姜焼きなど、本来は噛み切りにくいメニューも食べやすく調理されています。
また、主食のおかゆやパンを一緒に購入できるのも魅力。飲み込みにくさで食欲がなくなっている高齢者におすすめです。
ワタミの宅食は数ある宅食サービスの中でも認知度が高く、利用者も多いサービスです。 たくさんの方が利用していることもあって、「味が美味しい！」「不味い・・」といったお弁当に対するさまざまな声があったり、メニュー内容・価格・配送についての[…]
ウェルネスダイニング
| 販売会社名 | ウェルネスダイニング株式会社 |
| 料理ジャンル | 和/洋/中（制限食） |
| １食当たり | 648円〜 |
| 送料 | 無料 ※条件あり |
| 最小注文数 | 7食 |
| ご飯の有無 | × |
| 到着時の状態 | 冷凍 |
| 購入方法 | 定期 |
| 会社ホームページ | https://www.wellness-dining.com |
| 初回割引・特典 | 公式サイトはこちら |
「ウェルネスダイニング」には、食材のやわらかさのレベル別に分かれた介護食「やわらか宅配食」があります。
コースは「ちょっとやわらかめ・かなりやわらか・ムースやわらか」の3種類。どのコースもメニューの種類が豊富なので、毎日食べても飽きる心配がありません。
ウェルネスダイニングは食事制限が必要な人や健康に気を遣っている人のために、美味しくて健康的な宅配弁当を提供しています。 無料で管理栄養士に相談もできるウェルネスダイニングは、宅配弁当を提供するだけではなく、食生活全体をサポートしてくれ[…]
高齢者向け宅配弁当を比較するならこちら！
高齢者向けの宅配弁当は他にもいろいろあります。こちらの記事で詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください！
年を重ねると噛む力や飲み込む力が弱くなったり、食べる量が減ってしまうもの。そんな高齢者の食事の悩みに応えてくれるのが、宅配弁当の介護食です。 「手軽・食べやすい・栄養バランスがいい」とメリットの多い宅配介護食について、選び方のポイント[…]
高齢者の食欲不振にはこまめな栄養補給を
体力や免疫力が低下しやすい高齢者は、食欲不振が命に関わる恐れもあります。最近食欲がないなと感じたら、栄養補助食品や介護食を利用して栄養不足をカバーしてあげましょう。いろいろな食品をストックしておけば、手軽に栄養補給できますよ！
